En la mañana de El Megáfono dialogamos con la alcaldesa de San Jacinto, Yanina Curbelo, quien adelantó los detalles de uno de los eventos gastronómicos más esperados de la zona: la segunda edición del certamen Costillar a la estaca y postre a fuego, que tendrá lugar el próximo sábado 21 de febrero en la localidad de Tapia.
La jefa comunal destacó que se trata de una propuesta que combina tradición, creatividad y participación comunitaria. El evento nació en 2024, durante el anterior Concejo Municipal, con la idea de celebrar el aniversario de Tapia con un festival distinto. A partir de la presencia en el territorio de un integrante del equipo Sabor Escanario, con experiencia en competencias nacionales e internacionales, surgió la iniciativa de posicionar a San Jacinto y Tapia como sede de este tipo de certámenes gastronómicos.
La primera edición se realizó en febrero de 2025 y fue un éxito, lo que impulsó la organización de esta segunda instancia. En esta oportunidad participarán 25 equipos, integrados por entre dos y cuatro personas, que competirán tanto en la categoría costillar a la estaca como en postre a fuego, una modalidad innovadora que pone a prueba la creatividad de los participantes.
El encendido simultáneo de los fuegos será a las 16 horas, dando inicio a un espectáculo único: 25 estacas con costillares de 13 costillas cada uno, que demandan entre cinco y seis horas de cocción. La evaluación estará a cargo de la Asociación Uruguaya de Asadores, que calificará no solo la cocción, sino también la presentación, el postre a fuego, la decoración de los puestos, la atención al público y el desempeño general de cada equipo.
Habrá premios para los tres primeros lugares en cada categoría y para la clasificación general. Los equipos que obtengan los mejores puntajes accederán de forma directa al Campeonato Nacional, que se realiza en noviembre en Tacuarembó, un evento de gran nivel que incluso convoca competidores de otros países.
En cuanto al público, Curbelo remarcó que la entrada será totalmente gratuita y que, si bien los cupos para competir ya están completos, todos los vecinos y visitantes podrán disfrutar del evento desde la tarde. A partir de las 21 horas se podrán adquirir porciones de costillar, cuya venta beneficiará a las fuerzas vivas de Tapia, entre ellas la Escuela N.º 52 y un grupo de vecinos que trabaja por el techado del polideportiva local.
Además de la propuesta gastronómica, el certamen contará con un escenario artístico desde la noche, con la participación del grupo de danzas La Confianza, Cruza Caminos y su banda, Nico Concay el cierre a cargo de Soy Tu Sol.
El evento se desarrollará en el Ruedo Martín Carrillo, ubicado sobre la Ruta 88, muy cerca de San Jacinto, convirtiéndose en una excelente opción para disfrutar en familia y con amigos.
“Es una experiencia increíble, tanto para quienes compiten como para quienes acompañan. Invitamos a toda la población a acercarse, disfrutar y ser parte de esta fiesta que ya empieza a consolidarse en la región”, expresó la alcaldesa.
La cita es el sábado 21 de febrero, desde las 16 horas, en Tapia. Gastronomía, tradición y música en una jornada pensada para todos los gustos.
